食物發霉了怎么處理（必須扔掉）

食物發霉了怎么處理（必須扔掉）

近日，在河北邢臺，金女士趁母親不在，從冰箱里拿起20斤發霉的食物，隨手扔掉。據金女士介紹，距離上次回家已經一個月了。我媽吃不完。我爸平時不做飯，不敢扔。和父親商量后，他開始收拾東西，收拾了20斤。有些是多毛發霉的。我媽看到視頻后打電話說都是好東西，挨了一頓罵。金女士說，她媽媽平時胃不好，就是吃了冰箱里的東西導致的，但她媽媽還是沒有意識到問題。

金女士說:“大概一個月沒回去了。老人有時候有東西剩了也舍不得扔，因為她(媽媽)有這個壞習慣。她回去就愛翻她的冰箱，爸爸不做飯。我媽不讓他扔，他也不敢扔，也不知道是什么?！?/p>

“趁我媽不在家，我跟我爸商量。我說給她扔掉，然后我們就給她扔掉大概10多斤的東西，很多都爛了，白毛綠毛的，都發霉了?！?/p>

從視頻中可以看到，金女士清理的廢棄食物已經堆成了一座小山，有蔬菜、水果、腌制食品，甚至還有電飯鍋的內膽。有的食物已經枯萎，有的長滿白毛，腐爛程度嚴重。

對于金女士母親的“囤貨”行為，不少網友表示都有同樣的經歷?！按_實，老人舍不得扔”，

“老人節儉，吃不下就放冰箱里，舍不得扔。時間長了真的對身體不好”，“很多東西父母往往不愿意吃，然后讓孩子留著”，還有人批評老人舍不得扔掉過期物品，說是“省小錢吃喝，花大錢住院，本末倒置”。

食物發霉了怎么處理

夏季食品易變質，放在普通環境下很快就會生蟲發霉。受霉菌污染的食品，不僅變色、變味，脂肪含量減少，蛋白質也受到一定程度的破壞，尤其是賴氨酸和精氨酸含量顯著下降，更為嚴重的是，霉菌在食品上的繁殖會產生霉菌毒素，通過食物影響人體健康甚至危及生命。

一般來說，加熱也是食物防霉的妙招。對于大多數霉菌來說，持續20分鐘加熱到80℃，便可以消滅。不過黃曲霉素有些例外，它相當頑強，即便在高溫情況下也可以存活下來。

食物發霉主要是因為通風環境不好，所以要把食物放在通風干燥的地方，那么如何預防食物霉變呢?

一是保持食品干燥。曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分;食品密封保存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“傳統方法”對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。

現在很多定型包裝食品中都加入了干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以當你不是一次能吃完時，千萬別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。

二是低溫保存。霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的“干燥箱”，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。

三是通風。像一些米面之類的千萬不要把它放在潮濕的地方很容易自出現發霉的情況。

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。

1、香腸：只要用棉簽蘸上少許菜油，均勻地涂抹在香腸表面，然后將其掛在通風較好的地方晾著，就可以防霉變。此方法也適用于肉類腌制食物。

2、干貨：香菇、木耳、筍干、蝦米等干貨最好放在密封的容器內保存，但不要讓太陽直接曝曬。

以上就是關于食物發霉怎么辦的一個介紹，如果食物出現發霉的現象是表明它已經產生了很多的霉菌，這個時候如果食用的話就會導致中毒的現象，所以朋友們千萬不要害怕浪費食物而不管自己的身體健康，大家千萬不要因小失大，得不償失。